О варке - начало / Сколько времени варить КАПУСТУ?

Сколько времени варить КАПУСТУ?

время
время варки
10-25 минут
температура
среднее кипение
капуста
Для приготовления капуста промывается, верхние листья и кочерыжка удаляются. Затем кладется в немного подсоленную кипящую воду и отваривается, при приоткрытой крышке, до готовности. Время варки молодой капусты составляет 20 минут, жесткой – 30 минут, на голубцы – 10 минут, в первых блюдах – 8 минут. Варить капусту можно как нашинкованную , так и целиком или кусками. Важно не переварить, иначе вкус овоща будет напоминать кашу без вкуса. Белокочанная капуста ценится в кулинарии, так как из нее готовится множество полезных блюд. Для приготовления выбирают овощи без темных пятен и со свежими листочками. Лучшими по вкусу и сроку хранения считаются поздние сорта, которые к тому же содержат минимальное количество нитратов
иконка овощиСамое простое и легкое блюдо – просто отваренная большими кусками капуста, приправленная специями и зеленью. Перечислить все блюда из отварной....

Читать далее



© 2015 oVarke.ru
Всё о том как правильно варить продукты. Температурный режим, сколько нужно воды и сколько времени варить еду. Все статьи авторские, защищены законом. Цитирование материалов только с указанием активной ссылки.