О варке - начало / Сколько времени варить ОМЛЕТ?

Сколько времени варить ОМЛЕТ?

время
время варки
20-35 минут
температура
умеренное кипение
Время варки: в пакете - 30-35 минут (умеренное кипение), в банке - 20-25 минут (слабое кипение)

Что только не придумают наши умельцы, чтобы накормить своих близких, которым нельзя есть жирную или жареную пищу! Ведь даже у диетического омлета есть небольшая жареная корочка, но не у того, который готовится в банке или пакете.

Как правильно варить омлет в пакете

Для варки омлета надо взять просторную кастрюлю. Потом приготовить два плотных полиэтиленовых пакета. Желательно, чтобы они были из пищевой плёнки, ведь при варке канцерогенные вещества, если они есть в полиэтилене, обязательно перейдут в продукты. Можно воспользоваться рукавом для запекания, плотно завязав один конец.

Теперь надо подготовить яично-молочную массу для омлета. Считается, что лучший омлет получается тогда, когда на 1 яйцо берётся 15 мл молока. Если добавить молока немного больше, то омлет в готовом виде получается более слабой консистенции. Яйца и молоко надо посолить и хорошо взбить до пены.

Затем надо аккуратно вылить смесь в пакет, хорошо завязать его, оставив немного места для «манёвра» омлета. Этот пакет укладывается во второй. И тот также хорошо завязывается.

Пакет с яичной смесью помещают в кипящую воду и варят 30 минут. Потом остаётся только разрезать пакеты и выложить готовый омлет на тарелку.

Как варить омлет в банке

Яично-молочную смесь делают по классическому рецепту. Затем стеклянную банку надо смазать маслом (хотя многие обходятся совсем без масла) и вылить в неё яичную массу. Прикрыть крышкой.

Банку поставить в кастрюлю с тёплой водой, чтобы банка не лопнула от перепада температур. Вода должна быть вровень с омлетом. После закипания воды омлет варится при слабом кипении около 25 минут. Готовый омлет вытряхнуть на тарелку.
иконка яйцаВ сырую омлетную массу добавляют грибы, овощи, мясо, сыр, зелень. Тем самым внося разнообразие в меню любителей омлета. Варёный омлет можно добавлять....

Читать далее



© 2015 oVarke.ru
Всё о том как правильно варить продукты. Температурный режим, сколько нужно воды и сколько времени варить еду. Все статьи авторские, защищены законом. Цитирование материалов только с указанием активной ссылки.