О варке - начало / Как правильно варить ШАМПИНЬОНЫ? - Салат из варёных шампиньонов

Салат из варёных шампиньонов

иконка грибыШампиньоны в сочетании с грецкими орехами и сыром придают салату изысканный, приятный вкус и нежный аромат. Преимущество этого салата в том, что готовится оно быстро и легко, к тому же он очень вкусный и полезный. Блюдо очень сытное, благодаря высокому содержанию в шампиньонах белка и волокон. Особую вкусовую нотку вносят в салат грецкие орешки и огурцы, придавая салату немного пряности и сладости. Можно и самим придумывать всевозможные, новые рецепты салата с шампиньонами

Салат с грецкими орехами и шампиньонами

Отваренные в немного подсоленной воде шампиньоны нарезаются на маленькие ломтики. Лук нарезается тонкими полукольцами и обжаривается в небольшом количестве растительного масла, затем смешивается с грибами. На крупной терке натирается сыр, огурцы нарезаются тонкой соломкой. Все тщательно перемешивается. К приготовленной массе добавляются мелко порубленные грецкие орехи. Салат приправляется сметаной, смешанной с мелко порезанным укропом. При необходимости можно досолить салат.

Ингредиенты

сметана- 150 г
отваренные шампиньоны – 450 г
свежая зелень (укропа) - по вкусу
маринованные огурцы – 1-2 шт
лук (репчатый)– 2 шт
орехи (очищенные, грецкие) – 120 г
сыр (твердых сортов) – 80 г

Большинство гурманов считает шампиньоны деликатесным блюдом. И они правы. Грибы содержат в себе множество биологически активных веществ и незаменимых аминокислот, к тому же малокалорийные. Грибы превосходно сочетаются со многими ингредиентами: сметаной, куриным мясом, сыром, сливками, овощами, бобами, зеленью и другими. Однако увлекаться сильно блюдами с грибами не стоит, так как некоторые их компоненты не усваиваются нашим организмом, поэтому от больших порций лучше воздержаться. Шампиньоны в наше время доступны в любое время года, поэтому наслаждаться любимыми блюдами можно практически всегда, когда только пожелается!



© 2015 oVarke.ru
Всё о том как правильно варить продукты. Температурный режим, сколько нужно воды и сколько времени варить еду. Все статьи авторские, защищены законом. Цитирование материалов только с указанием активной ссылки.